mercoledì 31 dicembre 2014

Faccio i conti con il 2014



Ho letto, riletto, sottolineato, riassunto, schematizzato studiato i libri di Eckhart Tolle...ma ancora faccio fatica a praticare il potere di adesso.
Ho scoperto il transurfing e Vadim Zeland e giuro che ci provo a seguire la corrente, a non imporre il mio ritmo a lasciar stare alla natura e all'universo (ci riesco a non avere tutto sotto controllo...ho detto che ci riesco!)
Ho riso ad una cena di amici, ma che dico family-amici ricordando le stranezze della nostra adolescenza e avere la convinzioni che per certi legami il tempo davvero sembra fermarsi
Il lavoro mi ha travolto e stravolto ma me ne sono accorta...
Qualche volta ho detto no, sforzandomi ma ho detto no e ne sono soddisfatta
Mi sa che ragionare troppo, cercare nei meandri dei problemi, non serve a niente e che le risposte giuste e esatte stanno da un'altra parte
che non ho ancora il coraggio sufficiente per fare della mia vita ciò che voglio
So' che riesco a fare la maionese in 30 secondi
che si può essere sicuri nella nostra insicurezza e quieti nella propria ansia
che è sempre meglio un giorno di ferie in più che uno in meno
che andare in vacanza nello stesso posto da vent'anni riserva sempre delle inaspettate sorprese
Ho imparato che l'eleganza non sta negli status symbol, ma nel tono di voce, nell'atteggiamento, nell'andamento delle giornate, nell'attenzione ai dettagli e al lusso delle cose semplici
che truccarsi troppo dopo i quaranta invecchia
che la solitudine in certi casi è un valore aggiunto
Ho scoperto che tutti i libri che mi servono posso trovarli in biblioteca, gratis e ne posso prender 4 per volta!
Mi stupisco che la gente non capisce ancora perchè non ho uno smartphone
che da quando non sò più quanto peso sono dimagrita

Buon anno nuovo...


Letizia

domenica 28 dicembre 2014

La colazione delle feste

La colazione delle feste è lenta, lentissima: ci sta un caffè, anzi due, un doppio assaggio di panettone, la lettura del giornale, un cd intero da ascoltare, una telefonata alla mamma, un viaggio da progettare, spazio per nuovi sogni o desideri da realizzare, l'agenda nuova da iniziare con il da fare per l'anno nuovo....

 
Sul panettone del semplice yogurt bianco intero.


...e un angioletto a farmi compagnia


Letizia

sabato 27 dicembre 2014

Girelle alle olive...e un menù sfizioso per scambiarci gli auguri tra amici

Il 26 dicembre è il giorno in cui ci scambiamo gli auguri tra amici: ci ritroviamo in tanti adulti e bambini, in un agriturismo in campagna. Ognuno porta del cibo da casa, o cucina se ne ha voglia.... Niente impegno solo compagnia e divertimento...e ti ritrovi a pensare perché passano settimane e a volte mesi senza vedersi.
Ogni bambino ha il suo regalo da scartare (mini doni quasi simbolici), la tombola con i fagioli secchi, un pallone per correre all'aperto, buon vino e tante risate.


Di solito preparo un dolce : quest'anno invece avevo voglia di preparare degli stuzzichini, tipo aperitivo-brunch. Così ho cucinato:
lo Strudel Salato ai funghi e stracchino
le Rotelle alle Olive
la Spuma di Prosciutto Cotto
l'Hummus di Ceci
Lo Strudel Salato è una ricetta che sto cucinando spesso: mi ha fatto conoscere questo piatto la mia cara amica Cristina e ve lo consiglio perché risolve tante situazioni ed è sempre di buona riuscita.
Purtroppo non ho le foto ed oggi spiegherò meglio un'altra ricetta, quella delle girelle alle olive che sono riuscita a fotografare. Per cui al momento vi posso solo suggerire di cercare la ricetta sul web, ma presto la posterò. Per la focaccia genovese potete cliccare sul link per la ricetta: nella versione natalizia, ho sostituito 100 gr di farina bianca con quella integrale ed ho diminuito la quantità di olio (mezzo bicchiere).Ho fatto lievitare la pasta tutta la notte (due ore nel forno spento e poi in frigo fino alla mattina) ed è venuta morbidissima.
La Spuma di Prosciutto Cotto è una crema adatta ad essere accompagnata con verdure crude (carota, sedano, finocchio...) oppure con della focaccia o schiacciata secca, ed è semplicissima da preparare: Tritare 300 gr di prosciutto cotto nel mixer, aggiungere 400 gr di formaggio fresco morbido (io ho usato la robiola ma penso veda bene anche la ricotta o del formaggio spalmabile), 50 gr di burro e 150 gr di parmigiano grattugiato, qualche goccia di latte se risultasse tropo densa (nella ricetta originale è previsto mezzo bicchiere di brandy che non ho messo per farla mangiare anche ai bambini).
L'Hummus di Ceci è una salsa adattissima per le cruditè di verdure: far saltare in padella con un cucchiaio di olio un cipollotto fresco (io ho usato mezzo porro che avevo in frigo) aggiungendo qualche cucchiaio di acqua se necessario. Intanto frullare i ceci nel mixer finchè non diventano cremosi; unire il cipollotto, qualche cappero, un pò di olio d'oliva sale pepe e un cucchiaio di succo di limone.
Ed eccoci alla ricetta di oggi Girelle alle Olive.




La ricetta è tratta da Il piccolo Cucchiaio d'Oro di Food Editore.
Per dieci biscotti: 75 gr di parmigiano,75 gr di farina 00, 75 gr di burro, un tuorlo (facoltativo) 75 gr di olive nere denocciolate.
Mescolare il parmigiano grattugiato e la farina unire il burro a pezzetti ed impastare con i polpastrelli. Aggiungere se necessario il tuorlo per ottenere un composto omogeneo e sodo.
Dividere la pasta in due parti e ad una parte aggiungere le olive sminuzzate.Stender i due composti separatamente e poi sovrapporli l'un l'altro. Arrottolare e tagliare delle fettine di 1/2 cm. porre in frigo per 30 minuti e poi in forno a 200° per 10-15 minuti.
Per la rima volta ho seguito la ricetta.secondo me il burro è troppo e si sente: proverò a modificarla sostituendo il burro con metà olio e metà yogurt o ricotta.     


Ottime anche per l'aperitivo del cenone di fine anno.

Letizia

mercoledì 24 dicembre 2014

Presepe...tradizioni di famiglia

Piccolo ma prezioso: pochi pezzi acquistati negli anni, una tradizione su cui investire e da tramandare.


Ho scelto il presepe Thun, iniziando solo con Maria, Giuseppe e Gesù Bambino, per aggiungere piano piano, ma non ogni anno una nuova statuina.
 

L'angioletto appeso alle lucine mi è stato regalato tanti anni fà per la nascita del mio primo figlio.
Il paesino è un lavoretto dell'asilo di uno dei miei figli e le tre pecorelle, trovate nel contenitore dei giocattoli.
Poca spesa, tradizione e autenticità. Un mix di vecchio e nuovo...
Auguri.

Letizia

martedì 23 dicembre 2014

Favole magiche di Natale...

Una cioccolata calda.
Un cd di musica natalizia.
Due cuscini morbidi.
le lucine dell'albero accese.
La lettura delle favole diventa magica.


Letizia

lunedì 22 dicembre 2014

Christmas tree 2014


Con poche viarianti rispetto all'anno scorso
Qualche pallina rosa (in polisitirolo che non si rompono e durano tantissimo oltre ad essere leggere e facilmente riponibili negli scatoloni alla fine delle feste).


domenica 21 dicembre 2014

Letture sotto l'albero



Ci sono libri che aprono un mondo sconosciuto e te lo fanno conoscere pagina dopo pagina. Quello per me più importante è stato Il potere di Adesso di Echart Tolle ed anche il Nuovo Mondo dello stesso autore.
Da qualche mese ho preso l'abitudine di prendere in prestito i libri dalla biblioteca comunale: ancora inesperta e anche con qualche pregiudizio non immaginavo che anche nelle biblioteche pubbliche si potessero trovare libri sulla crescita personale. invece ne ho scoperto uno scaffale pieno e mi sembrava di essere una bambina in un negozio di giocattoli, dove poter prendere tutto quello che mi piace di più...gratis!!
Così mi sono fatta incuriosire dallo strano titolo di questo libro, che poi ho scoperto essere stato un bestseller mondiale. E' un libro semplice, pieno di umorismo, in cui l'insegnamento principale è quello di imparare a vivere senza compiacere gli altri, senza l'appoggio degli altri, a non trovare la felicità negli applausi ma nel silenzio di noi stessi. 
Visto che lo slogan pubblicitario più usato a Natale è di essere più buoni, io inizio ad esserlo con me stessa...e senza spendere un euro.
Buona lettura...(dello stesso autore "Istruzioni di volo per aquile e polli").

Letizia 

venerdì 19 dicembre 2014

Il Natale e l'inizio del mio blog



Un anno fà esattamente il 19 dicembre 2013 iniziavo a scrivere nel mio Blog. Sono contenta di essere riuscita a tenere in piedi questo progetto per un anno intero. Di solito sono incostante e cedo alla pigrizia.
Più che alla pigrizia ho ceduto alla frenesia quotidiana fatta di lavoro, gestione della casa e dei figli.
Talvolta ammetto di non essere stata dell'umore adatto per scrivere, senza capire che proprio lo sforzo creativo mi avrebbe distratto. Siete in pochi, pochissimi a seguirmi, ma io scrivo con attenzione proprio pensando a quelle poche persone che ogni giorno dedicano qualche minuto del loro tempo libero ai miei post.
Grazie, grazie...e Buon Natale.
Letizia

mercoledì 10 dicembre 2014

Ricetta dei biscotti senza uova. PQS natalizie n.14 - la cerimonia del thè.

Di ritorno da una passeggiata nel freddo, con le guance rosse e la voglia di caldo.
I biscotti pronti, che nell'aria c'è ancora il profumo che proviene dal forno.
Il lusso di tempo lento.
In dispensa avevo già da un pò della farina di riso.
Così ho trovato delle ricette per utilizzarla: questi biscotti senza uova, dal libro di Stefania Rossini "Cucinare guadagnando in soldi e salute" e i crackers alla farina di riso e ceci dal mio quaderno delle ricette.
L'acqua nel bollitore è calda, il thè è pronto, i biscotti (di Hello Kitty!) già nel vassoio.
Uno dei tanti lussi di questo natale.
Ricetta:
200 gr di farina
50 gr di farina di riso
50 gr di olio
100 di zucchero di canna
80 gr di latte
un cucchiaino e mezzo di lievito per dolci.

martedì 9 dicembre 2014

L'eleganza della natura anche per Natale

Nel post i fiori di novembre (in etichette Fiori potete trovare anche altri post simili) e anche  qui ( o nei post dedicati alla casa), ho parlato di come sia bello decorare la casa con il legno, gli arbusti, le foglie ed i fiori di campo.
Ecco come ho utilizzato in versione natalizia gli arbusti raccolti nel bosco.
La foto non è venuta benissimo, perchè in questi giorni c'è poca luce naturale: le piccole palline le ho acquistate l'anno scorso da IKEA (mi sembra di avere speso non più di 3 euro).

Letizia


lunedì 8 dicembre 2014

PQS(pratichediquotidianasemplicità) Natalizie n .8 del Calendario dell'Avvento: il caminetto

Nel precedente post sul mio personale Calendario dell'Avvento al n.8 troviamo la giornata dedicata alla decorazione della casa. Poche cose, tanto bianco, superfici riflettenti per moltiplicare la luce.
Mi spiace la luce non era buona per la foto...ma tanto ci sono le lucciole al led!


Un vaso di vetro dalle dimensioni extra large (regalo di matrimonio), rami e arbusti rubati al bosco, candelabri IKEA (che finito il natale cambiano veste, con le candele grigie al posto delle bianche e ritornano sulla vecchia madia del salotto), un angelo di cera e due porta candeline, di cui non mi ricordo la provenienza ma che ho da sempre, un filo di lucine al Led...semplice, assolutamente low cost, ma di grande atmosfera.

  
Letizia

sabato 6 dicembre 2014

Crackers alla farina di ceci e qualche idea per un perfetto aperitivo natalizio



Mi piace avere in dispensa "stuzzichini" pronti: per una merenda veloce, uno snack spezzafame, ma anche per un aperitivo improvvisato all'ultimo minuto: perchè, quando è festa, è bello ricevere soprattutto gli ospiti inattesi. In questo periodo mi organizzo in modo da poter sempre offrire qualche cosa di buono.
Ecco tre strategie per un perfetto aperitivo natalizio.

  1. Schiacciatine, taralli, crackers alle spezie, da tenere in dispensa: come questi crackers alla farina di ceci, gustosi, sani e facilissimi da preparare (al termine del post la ricetta).
  2. Una bottiglia di buon vino bianco e un prosecco nel frigo.
  3. Pomodori secchi, parmigiano, noci, mandorle, pistacchi e un barattolo di ceci già pronti: trovare un bel piattone, magari rosso, o un bel vassoio dove disporre in ciotole bianche, i pomodori secchi, il parmigiano a tocchetti, la frutta secca, un hummus di ceci (facilissimo da realizzare, troverete tante ricette on line) e verdure crude tagliate a fiammifero disposte in un bicchiere.
L'aperitivo natalizio chic ed essenziale.  
Nespole Giuggiole eco christmas news

Meglio lessare i ceci in casa, magari con la pentola a pressione per ridurre i tempi di cottura, ma per quando si ha fretta vanno benissimo i ceci già pronti, da preferire in barattolo di vetro, sia perchè si può riutilizzare per la conservazione dei cibi, sia perchè il vetro è più facile da riciclare e riutilizzare rispetto alla plastica.       

Crackers alla farina di ceci:
100 gr di farina di ceci
130 gr di farina di riso
90 ml di acqua
30 ml di olio di semi bio
la punta di un cucchiaino di bicarbonato 
200° per 15 minuti.
Impastare tutto fino ad ottenere una pasta liscia (se tropo secca aggiungere qualche goccia di acqua).Lasciare riposrae 30 minuti. Stendere la pasta e con un bicchiere realizzare dei crackers rotondi (o di altre forme se volete)-
Letizia  

venerdì 5 dicembre 2014

Preparativi per il Natale



L'albero è sempre lo stesso da anni oramai (questo l'albero edizione 2013 ).
Ogni anno aggiungo qualche particolare in più ma il mio budget non supera mai i 10 euro, per il resto mi affido al fai da te (anche se con scarsi risultati).
Quest'anno ho scelto qualche pallina in bronzo e rosa antico...faranno parte della collezione di palline per anni (cambiare ogni anno comporta inevitabilmente uno spreco inutile).
Il barattolo delle meraviglie ,con i nastri raccolti durante l'anno avrà il suo momento di gloria,  l'agenda per le liste , la carta da regalo...tutto pronto.

I biscotti di pasta frolla "pupazzi di neve" sono già in sfornati.
Le ricette da cucinare per le feste ancora da scegliere...ma c'è ancora tempo.

giovedì 4 dicembre 2014

Succo ACE fai da te...


La mia curiosità per i centrifugati di frutta e verdura è nata questa estate: alcune informazioni sul contenuto dei succhi di frutta in commercio, la lettura di alcuni articoli sul potente contenuto vitaminico dei centrifugati, mi ha convinto. In realtà, a parte diminuire drasticamente l'utilizzo dei prodotti confezionati ( ma non eliminare perchè non sono una estremista fanatica e i succhi mi piacciono), centrifugare non è così immediato come credevo e richiede comunque il suo tempo (sbucciare la frutta la verdura ecc...).

Forse devo ancora prenderci l'abitudine.


Comunque il fine settimana, quando riesco, preparo il succo ACE arancia, carota, limone...buonissimo.
Di sicuro lo preparerò la mattina di Natale, per una colazione speciale stile Resort 5 stelle...
Letizia

mercoledì 3 dicembre 2014

Il (mio personale) calendario dell'avvento: 25 pratiche di quotidiana semplicità natalizia#PQSxChristmas



25 dettagli#attenzioni#semplici lussi quotidiani
  1. Organizzazione Natale: spazio nell'agenda per le liste (dei regali, delle idee fai da te, delle persone a cui inviare un biglietto di auguri, dei mercatini da non perdere, dei concerti e dei cori natalizi, dei piccoli borghi da visitare...).
  2. Il calendario dell'avvento: non solo per i bambini...il mio è fatto di gesti inconsueti, di interruzioni della quotidianità, di giornate che seguono un corso diverso dal solito...di lussi da concedersi almeno a Natale. Piccoli regali solo per se stessi.
  3. Prenotare un massaggio in un centro benessere e all'uscita lasciarsi ancora un'ora di tempo, prima di rientrare a casa, per una passeggiata tranquilla, lontano dalle vie dello shopping sfrenato e compulsivo.
  4. Organizzare un aperitivo con un amica che mi sta a cuore ma che non riesco a frequentare quanto vorrei, per dare ufficialmente il via ai festeggiamenti.
  5. Girovagare per i mercatini: il 6 e 7 dicembre in Piazza del Campo a Siena torna il "Mercato nel Campo" una rievocazione del "mercato grande" medioevale: saranno proposti i migliori prodotti della tradizione senese ( per conoscere meglio il programma potete seguire l'evento su facebook "Siena-Mercato nel Campo"; mentre a Firenze in Piazza Santa Croce dal 3 a l 21 dicembre si svolge il Mercatino Tedesco...questi sono solo alcuni perchè per tutto il mese di dicembre i borghi toscani offrono tantissime iniziative.
  6. Recuperare dal garage gli scatoloni con gli addobbi di natale (tradizionalmente da fare l'8 dicembre).
  7. Acquistare uno smalto che solo a vederlo mi faccia pensare ad una festa, un party, a bicchieri di cristallo con le bollicine (questa volta voglio scegliere uno smalto formaldeide free, su questo tema puoi leggere questo Post ).      
  8. La giornata in cui la casa cambia aspetto: addobbare l'albero, il caminetto, il terrazzo, preparare una colazione speciale (un succo vitaminico,  pancake....).
  9. Fare un giro per il centro e lasciarsi ispirare dalla cretività dei proprietari dei negozi e dalle loro vetrine fantasiose....
  10. Iniziare a reccogliere il materiale per i regali fai da te. 
  11. Ascoltare ogni giorni musica d'atmosfera e aggiungo ogni anno un cd alla mia play list ( la mia play list natalizia). 
  12. Acquistare un gioiello che faccia festa: un paio di orecchini pendenti colorati e vistosi, una collana di pietre colorate, un anello gigante ( se ne trovano di bellissimi a prezzi accettabili).
  13. Il concerto di Natale.
  14. Cucinare i biscotti omino pan di zenzero, preparare un thè utilizzando il servizio quello buono che giace tutto l'anno polveroso nella credenza: una cerimonia tutta per me da gustare davanti all'albero con le lucine accese, una candela profumata, in perfetta solitudine, perchè natale non è solo stare in mezzo alla gente. 
  15. Accendere le candele anche se è lunedi.
  16. Pensare ad un piatto novità da cucinare per la vigilia.
  17. Andare dal parrucchiere (ho scelto che sia un lusso per me, da concedersi tre 4 volte all'anno).
  18. Procurarsi un cappellino sfizioso da indossare per le passeggiate invernali: la mia mamma me ne ha regalato uno fatto ai ferri di lana grigia...
  19. Leggere ai bambini le storie natalizie : libri che rimangono nascosti tutto l'anno e che si leggono solo a natale (un sacrilegio leggerli in altre stagioni).
  20. Comprare rami di pungitopo e vischio da tenere in un bel vaso di vetro.
  21. Uscire la domenica mattina con un maglione peso peso e il gilet di pelliccia (eco), cappellino, guanti, comprare il giornale, il pane, un fiore e lasciare che qualcuno cucini il pranzo per noi.
  22. Guardare i film natalizi (questi i miei preferiti) ed aggiungere un pezzo alla collezione (quest'anno polar Express).
  23. Comprare stecche di cannella, anice stellato e chiodi di garofano.
  24. Godersi la vigilia, cucinando il piatto prescelto ascoltando musica e con un buon bicchiere di vino rosso, lasciandoci sorprendere da una telefonata di auguri inaspettata. Uscire a fare una passeggiata, lenta, in senso opposto al flusso forsennato di chi ha scelto di perdersi negli scaffali dei negozi; guardare le vie del centro illuminate, fermarsi per un caffè macchiato e pregustarsi il clima di festa.
  25. Una colazione lenta, tanto caffè caldo bevuto sul terrazzo sfidando il freddo, con la mantella di lana sulle spalle, con il calore della famiglia ancora presente ma con la testa già all'anno nuovo e ai progetti ancora da realizzare.
Buon Natale a tutti e grazie per l'attenzione che riservate al mio spicchio di mondo.

Letizia